Dans la famille “A poêler”, voici le petit dernier. Des gnocchis, encore…. Mais, gratinés. Comme il faisait très chaud, je l’ai voulu dans l’esprit d’une trattoria italienne, pour pouvoir le déguster sur sa terrasse. Avec un bon verre de vin rouge (Chianti), pour ceux qui en boivent ^^” J’ai repris le triptyque de base d’une […]
Catégorie : Recettes
Les nouilles font un effet boeuf
Après les nouilles Ramen au citron, presque (pas) comme Gordon Ramsay…. Une deuxième version. Avec une sauce au chèvre frais qui fleure bon l’été, et un Tataki de boeuf mariné à l’aigre-douce. Un Tataki express, réalisé à partir de fines tranches de rôti de boeuf. Celles que l’on mange généralement froides, avec une sauce au […]
Ramen ton citron, il est pressé
Tout le monde connaît le chef cuisinier écossais Gordon Ramsay. “Double” si je puis dire de notre Philippe Etchebest national – ou serait-ce l’inverse ? – dont l’émission Cauchemar en cuisine a grandement inspiré notre concept français. Parmi ses nombreuses recettes, une a particulièrement attirée mon attention. Celle des “Linguine au citron, à la féta […]
Tu me past’a poêle ?
Dans la famille des “à poêler”, je voudrais la petite dernière…. Bonne pioche !!! une nouvelle recette de Tortellini. Après les Gnocchis dont je vous ai déjà parlé sur ce blog, on ne m’arrêtait plus. J’étais devenue accro. Qui l’eut’lustucru ? Rapides à cuisiner, elles conviennent très bien à la cuisine – en mode vide […]
Tartare de saumon exotique
Plus que la viande, je raffole du poisson. Mon préféré : le saumon – attention, pas celui de Norvège, que je boycott maintenant – sous toutes ses formes. Fumé ou frais, cru ou cuit…. D’ailleurs, j’ai déjà commencé à vous en présenter quelques recettes. Avec mon Sashimi de saumon fumé à la Brousse et sirop […]