Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Voilà donc ce qui a accompagné mon Tian de pâtes Roquefort-Poire : Des Aiguillettes de canard, marinées à la Bière Lambic Blanc, au doux parfum d’abricot. Et agrémentées de tronçons de Rhubarbe, caramélisés au sucre de canne vanillé. Tout ça, sans une once de matière grasse. Aiguillettes de Canard en papillote à la Lambic Blanche, […]
Cet article fait suite à mon assiette rose barbie, dont je viens de vous parler à l’instant ici.Car elle ne saurait être complètement rose sans lui. A l’origine, il s’agit d’une recette de saumon au confit d’oignons Sakari, proposée sur le site de La Cuisine des Basques. Chez moi, pas de confit Sakari, seulement un […]
A l’origine, cette photo trouvée sur le net : Et de fil en pic à brochette, tout est parti de là !! Car oui, en cette saison estivale où les barbecues sont de rigueur, les paupiettes n’ont pas l’apanage. Et, de toute manière, je n’ai rien trouvé d’approchant à Grand-Frais. Le seul canard qu’il y […]
De la Raclette…. Oui, oui…. Vous avez bien entendu !!!! Et ce n’est pas une nouvelle lubie de ma part, je vous a- et rassure. Je suis allée chercher cette idée sur le site Fromages de Suisse. Ce site est une véritable mine d’or car il regorge d’idées, aussi bien salées que sucrées, d’associations et […]
Plus que la viande, je raffole du poisson. Mon préféré : le saumon – attention, pas celui de Norvège, que je boycott maintenant – sous toutes ses formes. Fumé ou frais, cru ou cuit…. D’ailleurs, j’ai déjà commencé à vous en présenter quelques recettes. Avec mon Sashimi de saumon fumé à la Brousse et sirop […]