Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Au coeur du repas
Pâtes, riz et risottos… Viandes ou poissons… Pommes de terre et autres féculents… Sans oublier les légumes. Tout ce qui se mijote dans mes fourneaux, de la cuisine du quotidien ou plus chic pour recevoir.
Parfois, quand on cuisine, on se retrouve avec des restes. Et, on ne sait pas toujours quoi en faire….. Exactement comme avec ma Tartiflette, de la veille. Voilà maintenant que je me retrouve avec Pomme de terre et Céleri sur les bras. Sans oublier le Saumon. Alors que faire ? Tiens, et pourquoi pas une […]
Aucun être vivant, à Grenoble, ne peut oublier ce comptoir. Le Comptoir, un établissement incontournable de la ville. D’abord Le Comptoir de l’Armacord, puis Comptoir tout court….. L’adresse bistronomique chic et branchée (18 rue Saint-Joseph). Accueil toujours très chaleureux et souriant (de l’équipe comme du patron), y compris après les “heures de services”. Des produits […]
Panique météorologique, cette fin de semaine risque d’être glaciale. Et, qui dit températures en baisse, dit thermostat en surchauffe. Notre four risque d’être sollicité en proportion, pour réchauffer nos papilles congelées. Or, la facture peut vite être salée, au propre comme au figuré. Gare aux excès de plats chauds hivernaux, trop souvent synonymes de kilos […]
Marre de ce froid qui nous gèle les doigts, des journées trop courtes, du nez qui goutte, et des trente-six mille couches qu’il faut s’enfiler sur le dos pour avoir bien chaud…..L’hiver pèse sur le moral, et l’envie de chaleur se fait chaque jour plus irrépressible. Un besoin, quasi viscéral, de se sentir réchauffé par […]
Pour Crumble presque comme Cyril Après mon “Crumble aux pommes presque comme Cyril Lignac“……Voilà son camarade de jeu. Tout le monde connaît les Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne. Un plat rustique et populaire (aussi célèbre que notre gratin régional), réconfortant idéal les soirs d’hiver. Des noix de Saint-Jacques lovées dans une onctueuse sauce à la […]