Ici, il s’agit d’une recette tirée d’un magazine Avantages, daté de décembre 2000, et quelque peu remaniée à ma sauce. Croûte au saumon à la poire et Scamorza Pour 1 croûte vous aurez besoin de: 1 bouchée feuilletée à garnir 40g de minis tranches apéritives de saumon fumé au pavot Labeyrie (environ 6 tranches) 3cc […]
Catégorie : Au coeur du repas
Au coeur du repas
Pâtes, riz et risottos… Viandes ou poissons… Pommes de terre et autres féculents… Sans oublier les légumes. Tout ce qui se mijote dans mes fourneaux, de la cuisine du quotidien ou plus chic pour recevoir.
Voir la vie en rose…. Et truite rôtie
Comme promis, voici donc la recette du filet de truite qui a été servi en accompagnement de mon Crozet’to aux fraises & Beaumont. Une assiette toute rose, à la fois gourmande et pleine de fraicheur. Filet de truite rôti au sirop d’érable et moutarde à l’ancienne, crozet’to fraises Ingrédients pour 1 personne en accompagnement : […]
Le “Double jeu, mâche !” d’une accro des fourneaux
C’est en me baladant (souvent) chez Saveur Passion, que je suis tombée il y a quelques temps sur la recette d’une “Double assiette de mâche” en jeu de textures…. Pour “bénéficier un maximum de ses vertus diététiques et qualités gustatives” : crue en salade à l’huile de noisette, une bouchée feuilletée gourmande à la mâche […]
Mon omelette parfumée citron-curry à l’aigre douce et oignons frits…
Aujourd’hui, je continue d’exhumer des recettes de mon vieux grimoire. Donc je m’excuse pour la qualité des photos qui, parfois, laisse un peu à désirer je l’avoue ! C’est une recette qui date aussi de mon ancien blog, il faut bien démarrer par quelque chose ^^” . Depuis, je me suis beaucoup améliorée. Ce qu’il […]
Dukan m’offre du Mimosa rose
Ou comment voir la vie en rose….Car, en plus d’avoir une mayonnaise rose, j’ai aussi coloré mes oeufs en rose. Du moins, j’ai essayé et pour une première tentative, je dois dire que c’était plutôt pas mal. J’aborderai la technique de la coloration des oeufs ultérieurement. J’attire surtout votre attention sur la mayonnaise, condiment parfois […]