Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Au coeur du repas
Pâtes, riz et risottos… Viandes ou poissons… Pommes de terre et autres féculents… Sans oublier les légumes. Tout ce qui se mijote dans mes fourneaux, de la cuisine du quotidien ou plus chic pour recevoir.
Bon, pour celle-là, je vous avoue que je trouve les photos franchement… Très moches. Mention : peut mieux faire. Mais à l’époque où j’avais publié la recette, je faisais encore mon noviciat dans la blogosphère culinaire. Elle est née un matin d’avril. Et qui dit avril, dit blagues de potaches et poissons dans le dos […]
En direct de l’Italie, encore une recette de gnocchi à poêler pour compléter la collection. Certes, des gnocchis au Gorgonzola et noix, quoi de plus classique. Mais, ajoutez-y de l’oignon caramélisé au balsamique… Et un soupçon d’huile à la Truffe noire…. Je peux vous garantir que là, cela change tout !! Une savoureuse poêlée, simplement […]
Restons encore un peu en Italie si vous le voulez bien, avec une autre déclinaison des gnocchi à poêler tomate et mozzarella. Après une première version ou poivron, porc et scamorza étaient à l’honneur…. Cette fois-ci ce sera : rôti de boeuf, tomates cerises et gouda aux graines de cumin. A la fois poêlée, ou […]
En allumant votre télé, vous avez forcément entendu à un moment ou à un autre ce slogan. A l’époque, c’étaient des martiens…. maintenant ce sont des gants de cuisine qui en réclament ! Et à l’époque aussi, elle passait déjà tellement sur nos ondes, qu’on ne pouvait pas y couper. Vous l’avez sans doute deviné, […]
Voici donc l’accompagnement de ma Tartelette à la Ricotta et fruits secs. Un tartare de boeuf, toujours sur base de rôti froid. Aux accents ensoleillés, avec sa sauce au poivron jaune…. Subtilement relevée par de la moutarde au curry et noix de coco. Cette sauce peut aussi agrémenter des grillades, qui accompagneraient également parfaitement la […]