Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Une véritable purée de pois en plus….. Ou plutôt, d’Endives. Ou encore “Chicons”, comme ils disent dans le Ch’nord. Car, pour accompagner ma Tartiflette à la Raclette – une Racliflette en fait – d’inspiration normande, à la pomme et au Cidre. Il faut nécessairement un accompagnement du même acabit. C’est donc une soupe d’Endives au […]
En Automne, comme en Hiver, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Rapide et facile à préparer, c’est l’arme ultime de la ménagère débordée. Très pratique pour recycler les fonds de placards et/ou de frigo. Et déclinable à volonté ! Outre son côté écologique, cette soupe est aussi une soupe “du bien-être”. Après […]
L’Automne prend ses quartiers dans le paysage…… Et dans l’assiette aussi. Après mon ardoise complète autour des Tourtons, à la fois entrée-plat et dessert, voilà une nouvelle version aux saveurs plus “festives”. Articulée autour de spécialités culinaires du Nord-Est. A savoir : le Welsh rabbit (rarebit) : plat d’origine galloise, à base de Cheddar fondu, […]
Je m’aperçois qu’il n’y a pas beaucoup de recettes de salades sur ce blog. Pourtant, avec cette chaleur caniculaire, elles sont les bienvenues. Je vais donc de ce pas y remédier. Ce soir, direction l’Andalousie avec cette délicieuse salade de pâtes, dont j’ai découvert la recette tout à fait par hasard. Bien évidemment, je n’en […]
Après la Salade complète de la Région, ou encore la Raclette girly…. Une nouvelle variation autour des Tourtons du Champsaur, aussi appelés “Coussins du Petit Jésus”. Spécialités de la vallée susnommée dans les Hautes-Alpes, ils étaient autrefois traditionnellement servis pendant le repas de Noël. Déclinés en fonction des saisons, sucrés ou salés, ils peuvent se […]