Obelix a dit : “Ils sont fous ces Romains” !… Et vous, vous devez penser qu’il n’y a pas que les Romains qui le sont ^^” ! Du chocolat et des pâtes…. Amalgame hautement improbable et pourtant bien réel, puisque ce sont des pâtes chocolatées. Des Trenette al Cacao, ramenées dans mes valises lors de […]

Ah les pâtes à la bolognaise….. Elles sont aux Italiens, ce que le hachis parmentier est aux Français…. Un plat emblématique et incontournable de leur gastronomie !! Mais, savez-vous que ce n’est pas le plat de pâtes qu’ils consomment le plus ? La réussite d’une sauce bolognaise se résume en un mot : le temps. […]

J’avais promis une déclinaison du sashimi…. ? En voilà une ! L’idée m’en est venue, alors que je dégustais le dit sashimi. Je me suis fait la réflexion que, sur un nid de pâtes, il se marierait très bien…. Je ne m’étais pas trompée. Par contre, j’ai quelque peu réduit la quantité de saumon fumé […]

Après les nouilles Ramen au citron, presque (pas) comme Gordon Ramsay…. Une deuxième version. Avec une sauce au chèvre frais qui fleure bon l’été, et un Tataki de boeuf mariné à l’aigre-douce. Un Tataki express, réalisé à partir de fines tranches de rôti de boeuf. Celles que l’on mange généralement froides, avec une sauce au […]

Tout le monde connaît le chef cuisinier écossais Gordon Ramsay. “Double” si je puis dire de notre Philippe Etchebest national – ou serait-ce l’inverse ? – dont l’émission Cauchemar en cuisine a grandement inspiré notre concept français. Parmi ses nombreuses recettes, une a particulièrement attirée mon attention. Celle des “Linguine au citron, à la féta […]