Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Au coeur du repas
Pâtes, riz et risottos… Viandes ou poissons… Pommes de terre et autres féculents… Sans oublier les légumes. Tout ce qui se mijote dans mes fourneaux, de la cuisine du quotidien ou plus chic pour recevoir.
On continue la balade régionale. Avec donc le Saucisson à cuire au Vin rouge, voilà le Gratin de Crozets. Une spécialité typiquement savoyarde. Pour les non-initiés, les Crozets sont des petites pâtes de forme carrée, à base de farine de Sarrasin.Extrêmement populaires en Tarentaise, il est cependant très difficile de connaître leur origine exacte. Car […]
Impensable de passer à côté en cette saison.Chez nous, ils sont aussi incontournables que notre Gratin Dauphinois local. Ce soir, je vous emmène donc en balade dans notre belle région Auvergne-Rhône Alpes. Avec un menu 100% terroir, autour de produits artisanaux. Au programme donc :Saucisson à cuire au Vin rouge et Oignon rouge confit, accompagné […]
Avec cette paupiette de dinde ensoleillée, il faut un accompagnement adapté.Mon choix : de bonnes frites de pommes de terre, faites maison ! Car j’exècre les frites toutes prêtes, de l’industrie agroalimentaire. Bourrées d’additifs, et autres ingrédients imprononçables. Dont on peut aisément se passer. Franchement, il n’y a pas plus simple que les frites de […]
Dès qu’il y a du soleil, et un peu de chaleur, je me languis des beaux jours. J’ai tôt fait de mettre de la couleur dans mes assiettes. Exit alors les légumes d’Hiver. Les légumes du soleil ont la part belle ! L’occasion alors pour moi, de trier un peu mon congélateur ^^” ! Ce […]
Tout comme le Coronavirus, qui malheureusement continue sa dangereuse progression, je vois tout rouge !Aujourd’hui, les températures repartent timidement à la hausse. Certes, on est très loin des chaleurs estivales. Il faut encore s’armer de patience. Alors, j’ai une nouvelle fois pris un peu d’avance. Au départ, une envie de croziflette. Et puis, j’opte finalement […]