J’ai trop vu les choses en grand ! Après mon Tian Poire-Roquefort-Châtaigne d’hier, il me restait une aiguillette de canard à la rue…. Et quelques tronçons de rhubarbe caramélisée.Je n’aime pas le gaspillage…. Mais, une malheureuse aiguillette. Que voulez-vous faire avec ? Je me souviens de mes pâtes Bolo du Printemps, à la rhubarbe….. Bonne […]

Quand Lo Délices rencontre Ciorane…. Encore ! Après le gratin de pâtes à la Rhubarbe, et celui à la Bière, revisités façon Golden Gaufre de Quat’sous…. C’est au tour des coquillettes de passer à la casserole. Sur son blog, Ciorane nous propose sa version des Coquillettes-Jambon, réservée aux adultes. Avec du Vieux Lille, un fromage […]

Lundi 12 août. Une nouvelle semaine démarre. Et, à voir la météo du jour, on a vraiment du mal à croire que nous sommes en été. Un soleil complètement absent, des températures en chute libre, et la pluie qui ne finit pas de tomber…. On supporte sans mal la petite laine ! Pour un peu, […]

Quelques fois, je suis en panne d’inspiration. Dans ces moments-là, je pars à la pêche….. Pas au thon, non. Aux idées. Voir ailleurs ce qui se fait permet aussi de découvrir les dernières tendances culinaires, de se remettre en question…. Car “l’auto-centrisme”, si l’on y prend pas garde, peut conduire à une forme de narcissisme. […]

On a tous en mémoire ces plats de notre enfance, véritables madeleines de Proust, auxquels on repense toujours avec nostalgie. Et qu’on aime retrouver de temps en temps, comme les vieux copains, autour d’un bon verre.A l’époque des tresses et autres robes à fleurs, les pâtes se résumaient aux coquillettes. Avec une noisette de beurre […]