Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Au coeur du repas
Pâtes, riz et risottos… Viandes ou poissons… Pommes de terre et autres féculents… Sans oublier les légumes. Tout ce qui se mijote dans mes fourneaux, de la cuisine du quotidien ou plus chic pour recevoir.
Après un premier essai, plus que réussi….. [Modeste est mon deuxième prénom ^^” ] Du célèbre Mac’n Cheese américain, revisité au saumon et estragon, dans une version quelque peu “allégée”….. Voilà que je remets le couvert ! Avec cette fois-ci, des saveurs plus ensoleillées. Je vous présente donc le : Hot Mac’n Cheese du Grand […]
Ou la Pizza expresse des soirs de flemme….. Envie d’une Pizza ? Mais peu de temps devant vous ? Pas de panique, j’ai la solution. Certes, j’ai déjà ma pâte à pizza fétiche et expresse, à la levure chimique….. Sauf que celle-ci est encore plus expresse. Je dirais même plus, comme disent Dupond et Dupont, […]
J’ai trop vu les choses en grand ! Après mon Tian Poire-Roquefort-Châtaigne d’hier, il me restait une aiguillette de canard à la rue…. Et quelques tronçons de rhubarbe caramélisée.Je n’aime pas le gaspillage…. Mais, une malheureuse aiguillette. Que voulez-vous faire avec ? Je me souviens de mes pâtes Bolo du Printemps, à la rhubarbe….. Bonne […]
Voilà donc ce qui a accompagné mon Tian de pâtes Roquefort-Poire : Des Aiguillettes de canard, marinées à la Bière Lambic Blanc, au doux parfum d’abricot. Et agrémentées de tronçons de Rhubarbe, caramélisés au sucre de canne vanillé. Tout ça, sans une once de matière grasse. Aiguillettes de Canard en papillote à la Lambic Blanche, […]
Quand Lo Délices rencontre Ciorane…. Encore ! Après le gratin de pâtes à la Rhubarbe, et celui à la Bière, revisités façon Golden Gaufre de Quat’sous…. C’est au tour des coquillettes de passer à la casserole. Sur son blog, Ciorane nous propose sa version des Coquillettes-Jambon, réservée aux adultes. Avec du Vieux Lille, un fromage […]