Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Il y a quelques temps, j’ai redécouvert une spécialité de notre gastronomie locale : les Tourtons de la vallée du Champsaur, dans les Hautes-Alpes. Aussi appelés “Coussins du petit Jésus”, on les servaient autrefois lors des repas de Noël. Je vous ai déjà présenté ceux à la Ricotta et épinards, mes préférés, en salade (ici) […]
Une variante de la recette des oeufs mimosa sans mayonnaise, dont je vous ai déjà parlé avec “Mes oeufs mimosa à la mayonnaise Dukan“. Présentée en verrine, pour un effet bistro’chic sur votre table d’apéritif ! Verrine mimosa (sans mayonnaise), pour fromage de chèvre brûlé Comptez par verrine : 1 oeuf cuit dur 2cc de […]
D’habitude je fais toujours mes omelettes au micro-ondes, grâce au cuit-omelette mastrad. Mais, j’avoue quand même, que rien ne remplace la cuisson à la poêle. Quand les oeufs sont baveux et bien crémeux, l’omelette a un petit côté madeleine de proust, presque orgasmique si j’ose dire. C’est pourquoi, lorsque j’ai vu ces oeufs brouillés sur […]
C’est en me baladant (souvent) chez Saveur Passion, que je suis tombée il y a quelques temps sur la recette d’une “Double assiette de mâche” en jeu de textures…. Pour “bénéficier un maximum de ses vertus diététiques et qualités gustatives” : crue en salade à l’huile de noisette, une bouchée feuilletée gourmande à la mâche […]
Aujourd’hui, je continue d’exhumer des recettes de mon vieux grimoire. Donc je m’excuse pour la qualité des photos qui, parfois, laisse un peu à désirer je l’avoue ! C’est une recette qui date aussi de mon ancien blog, il faut bien démarrer par quelque chose ^^” . Depuis, je me suis beaucoup améliorée. Ce qu’il […]