Voici donc l’accompagnement de ma Tartelette à la Ricotta et fruits secs. Un tartare de boeuf, toujours sur base de rôti froid. Aux accents ensoleillés, avec sa sauce au poivron jaune…. Subtilement relevée par de la moutarde au curry et noix de coco. Cette sauce peut aussi agrémenter des grillades, qui accompagneraient également parfaitement la […]
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Ricotta bien qui Ricott’era le dernier
Chez moi, les fromages ont toujours la part belle. Qu’ils soient farcis, fondus ou rôtis…. Ou bien simplement sur du pain, je les déguste et décline sous toutes les formes. Aujourd’hui, je vous présente une autre de mes anciennes trouvailles : des tartelettes à la Ricotta et fruits secs, sur une base de bouchée feuilletée […]
Chèvre chaud acte 3
Après le Chèvre chaud aux cerises et gaufre chocolat, et le Crottin miel-citron…. Une troisième version, encore sortie du placard. Inspirée d’après une recette repérée sur le site Fromages D’ici. Une véritable mine d’or pour tous les amateurs de fromage, comme moi. En réalité, elle résulte d’un mix – mûrement réfléchi – entre plusieurs recettes. […]
Coup de food en un éclair
Un éclair ça vous tente ? Vous n’avez jamais réussi une pâte à choux digne de ce nom ? Alors, cet article est fait pour vous. Regardez bien attentivement la photo. Vous ne remarquez rien ? Il s’agit rien de moins qu’un…. Pain au lait ! Je vous ai déjà confessé mon amour pour cette […]
Crottin de chèvre miel-citron et Dukkah spéculoos, petit pain à la châtaigne
Avis à tous les amateurs de fromage, et de fondue !!! Une ancienne recette de Crottin de chèvre, facile et rapide à réaliser…. Sortie de mon classeur, dans l’esprit de La Battle Food 24. Le fromage de chèvre est l’un de mes favoris, dont je ne peux m’en passer, même pendant les beaux jours où […]
LoDelices
Bienvenue chez Lauréna, épicurienne curieuse et gourmande passionnée. J’habite l’agglomération grenobloise, riche carrefour gastronomique de la vallée alpine au terroir chargé d’histoire… A mi-chemin entre Turin (capitale Piémontaise au nord de l’Italie) et Lyon (Lugudunum, la capitale des Gaules) Lire Plus
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