Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Je poursuis ma rétrospective de 2019, afin de rattraper bon gré mal gré mon retard.A vrai dire, il y en a tellement…. Je ne suis même pas sûre de terminer d’ici la fin de l’année. Que 2021 aura déjà commencé XD ! Enfin bref. Tout à mon ménage de printemps – après tout c’est (presque) […]
Ou comment renouer avec ses racines Après toutes ces agapes quelques peu “pantagruéliques”, faisons une pause. Bienvenue pour nos pauvres estomacs, bien trop souvent malmenés pendant les fêtes. L’occasionaussi pour moi de rattraper – tant bien que mal – mon retard. Sous peine de crouler sous “la masse” en attente de publication. Remontons donc le […]
Maintenant que deviennent Que deviennent les valses de Vienne ?…… Les valses de Vienne, chanson de François Feldman Cette valse viennoise en 2 temps continue, et s’achève ici. Dans le 1er temps, un Chausson Abricoté façon Sachertorte, un “brin” revisité. Or, dans la tradition, la Sachertorte s’accompagne (le plus souvent) de chantilly.Moi, c’est bien connu, […]
Après : L’Empanadas Mogador à la Mangue et Bleu allemand; Le Douillon Belle-Hélène au Chocolat praliné, Café et Comté….. Un troisième pâton, qui attend sagement son heure au congélateur. Puisque (si vous vous en souvenez) ma Pâte à la farine de Châtaigne et Chocolat, a donné 3 beaux bébés. Et bien c’est chose faite. Mais […]
Quand un Nougat glacé, Au départ, une confiserie, typique dans tout le bassin méditérranéen. A base de blancs d’oeufs, de miel et divers fruits (secs et/ou confits). Dont l’appellation, la forme et la fabrication diffèrent selon les pays.Tout comme son origine. En France, ce mot “Nogat” (de l’occitan “noga” qui signifie noix) apparaît pour la […]