A l’heure du “manger sain, manger bien”…. A l’heure du “bien-être écologique”……. La tendance est au Homemade. Traduction littérale “fait maison”, dans la langue de Molière. L’une des plus en vogue : la pâte à tartiner. Et petit coup de “gueule” contre la malbouffe Incontournable sur notre table, au petit-déjeuner comme au goûter, mais malheureusement […]
Catégorie : Foodstyle
Quand le sucré devient salé et vice et versa…. Vous les connaissiez sucrés ? Voilà la version salée et inversement. Ou comment l’audacieux mariage du sucré-salé induit notre vision et nos papilles en erreur ! Cette rubrique bouscule les codes gustatifs et éveille les sens. Les plats se transforment en desserts, et les desserts en plats. Mais ils n’en ont que l’apparence. Ici, les grands classiques sont détournés pour vous proposer une cuisine que j’adore : celle du trompe-l’oeil. Plus qu’un coup de food, c’est ma cuisine du quotidien, l’essence même de ce blog. Dans cette rubrique, je présente aussi les dernières tendances et bons plans culinaires, sources d’inspiration de mes créations.
Café gourmand du Jour de l’An, du Pierre Noël (suite et fin)
Clap de fin pour mon Café Gourmand du Nouvel An !!! Après l’Empanadas Mogador à la Mangue, Bleu allemand et Chocolat;Le Doufrui Carotte-Mangue, et sa chantilly Coco-Choco…. J’affectionne tout particulièrement la crème brûlée. Des ingrédients de base : jaune d’oeuf, crème, sucre (et vanille). Et cette croûte craquante de caramel….. Simplement délicieux, pour un plaisir […]
Café gourmand du Jour de l’An, du Pierre Noël (acte 1)
En ce 1er jour de 2020, on démarre l’année sur une note sucrée (pour changer). Avec un invité de marque.Après ma Crêpe rayée du Pierre Noël, façon Mogador. Voilà que je remets le couvert. Pas besoin de vous faire un dessin j’imagine ? Suite à un premier jet, il y a quelques années….. Je réitère […]
Doufrui gourmand, pour démarrer 2020 en douceur
5-4-3-2-1…… Bonne Année !!! 2020, déjà. Mon dieu, comme le temps passe vite. Dernière ligne droite, pour (presque) dernier repas de fête. Quand on y pense, c’est fou quand même. On passe des heures à préparer les fêtes. Entre l’achat des cadeaux, penser aux menus (à l’avance) et faire les courses (à la dernière minute). […]
“Etre une Bonne Pâte”, c’est Se prendre Une Châtaigne
Cet été, vous avez découvert ma version du Pain au Chocolat, farci et farceur. Une recette printanière et fruitée. Où la pâte feuilletée laisse place à une pâte plus légère, légèrement briochée. Ou plutôt….. Pâte à pizza expresse l’acte 2….. Et oui, elle fait son grand retour cette saison. Ma fameuse pâte à pizza. Base […]