Après le Chèvre chaud aux cerises et gaufre chocolat, et le Crottin miel-citron…. Une troisième version, encore sortie du placard. Inspirée d’après une recette repérée sur le site Fromages D’ici. Une véritable mine d’or pour tous les amateurs de fromage, comme moi. En réalité, elle résulte d’un mix – mûrement réfléchi – entre plusieurs recettes. […]
Catégorie : Foodstyle
Quand le sucré devient salé et vice et versa…. Vous les connaissiez sucrés ? Voilà la version salée et inversement. Ou comment l’audacieux mariage du sucré-salé induit notre vision et nos papilles en erreur ! Cette rubrique bouscule les codes gustatifs et éveille les sens. Les plats se transforment en desserts, et les desserts en plats. Mais ils n’en ont que l’apparence. Ici, les grands classiques sont détournés pour vous proposer une cuisine que j’adore : celle du trompe-l’oeil. Plus qu’un coup de food, c’est ma cuisine du quotidien, l’essence même de ce blog. Dans cette rubrique, je présente aussi les dernières tendances et bons plans culinaires, sources d’inspiration de mes créations.
Coup de food en un éclair
Un éclair ça vous tente ? Vous n’avez jamais réussi une pâte à choux digne de ce nom ? Alors, cet article est fait pour vous. Regardez bien attentivement la photo. Vous ne remarquez rien ? Il s’agit rien de moins qu’un…. Pain au lait ! Je vous ai déjà confessé mon amour pour cette […]
Crottin de chèvre miel-citron et Dukkah spéculoos, petit pain à la châtaigne
Avis à tous les amateurs de fromage, et de fondue !!! Une ancienne recette de Crottin de chèvre, facile et rapide à réaliser…. Sortie de mon classeur, dans l’esprit de La Battle Food 24. Le fromage de chèvre est l’un de mes favoris, dont je ne peux m’en passer, même pendant les beaux jours où […]
Mille feuilles à l’abricot épicé, et ses macarons
Voici une assiette pour mon repas de l’Ascension. Mais, il y a 3 ans. Je l’ai trouvé chez Lilimarti, avec de la confiture de poires caramélisées aux noix et de l’Ossau-Iraty. Mais, je ne fais jamais rien comme tout le monde. Alors, j’ai remplacé la confiture de poires par de la confiture d’abricots à la […]
Brunch gourmand autour du miel, de l’orange et du safran
Pour terminer le mois de mai du bon pied, que diriez-vous d’une assiette gourmande et vitaminée ? Une assiette toute en or, pour ensoleillé un brunch-repas dominical. Articulée autour de trois saveurs : le miel (d’acacia), l’orange et le safran. Et un peu de chocolat aussi, mais CHUUUT, il ne faut pas le dire ! […]