Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Comme De Gaulle a dit un jour : “Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromages ?”. Avec plus de 45 appellations d’origines contrôlées (AOC, niveau national) et protégées (AOP, niveau européen), 6 appellations dites IGP (indication géographique protégée) et 6 autres encore sous la marque Label rouge… La France est la patrie du fromage. Qu’ils soient farcis, rôtis, décorés et j’en passe… Désormais, ils sortent de leur boîte, pour faire la fête avec leur belle tenue. Dans cette rubrique donc, je vous propose des idées pour remettre au goût du jour le traditionnel plateau de fromages.
Si vous êtes arrivés jusqu’ici, c’est que vous n’êtes pas si pressés ^^”.Avec ma Profiterole à la Courge (ou Courge de Profiterole c’est selon), voici donc son camarade de jeu. Un peu courge lui aussi. De quoi s’agit-il ? D’un Pressé de Pomme. Sorte de “petit gâteau” aux pommes confites, à la manière d’une tarte […]
Pas de belle histoire sans une fin heureuse.Dernier invité(e) à ce goûter gourmand, pour le prix du meilleur second rôle…… Une poire pochée.Rien de très original je l’avoue. D’ailleurs, c’est un peu la pièce rapportée de cette assiette gourmande, la troisième roue du carrosse quoi ^^”. Allez savoir pourquoi, aucune inspiration à ce moment-là. La […]
Clap de fin pour mon Café Gourmand du Nouvel An !!! Après l’Empanadas Mogador à la Mangue, Bleu allemand et Chocolat;Le Doufrui Carotte-Mangue, et sa chantilly Coco-Choco…. J’affectionne tout particulièrement la crème brûlée. Des ingrédients de base : jaune d’oeuf, crème, sucre (et vanille). Et cette croûte craquante de caramel….. Simplement délicieux, pour un plaisir […]
C’est quand même dingue la vie….. Qui peut croire qu’un jour je mange une mousse au chocolat ? Certainement pas moi. Voilà bien deux mots bannis de mon vocabulaire, et de mon alimentation, depuis maintenant plusieurs années. Et pourtant….. Depuis ma découverte du Cacao Cru, et de ses bienfaits, j’ai pris conscience du pouvoir de […]
Ah, l’Ile flottante. Grand classique de notre gastronomie, cet entremet se compose : de blancs en neige, de crème anglaise à la vanille et de caramel. Souvent à la carte, mais pas toujours “fait maison” malheureusement, elle est toujours très plébiscitée. Et très appréciée. Sous son aspect “vintage”, derrière ce petit nid tout en douceur […]