Blog gourmet et gourmand, Articles à croquer
Maintenant que deviennent Que deviennent les valses de Vienne ?…… Les valses de Vienne, chanson de François Feldman Cette valse viennoise en 2 temps continue, et s’achève ici. Dans le 1er temps, un Chausson Abricoté façon Sachertorte, un “brin” revisité. Or, dans la tradition, la Sachertorte s’accompagne (le plus souvent) de chantilly.Moi, c’est bien connu, […]
Quand un Nougat glacé, Au départ, une confiserie, typique dans tout le bassin méditérranéen. A base de blancs d’oeufs, de miel et divers fruits (secs et/ou confits). Dont l’appellation, la forme et la fabrication diffèrent selon les pays.Tout comme son origine. En France, ce mot “Nogat” (de l’occitan “noga” qui signifie noix) apparaît pour la […]
Comme dans un Opéra, il y a plusieurs actes dans ce Café gourmand de la Belle Hélène. Dans le premier acte, c’est le chaud. Autour du Douillon de la Belle Hélène. Avec, en acteurs principaux : la Poire et le Chocolat. Et, comme seconds rôles : le Praliné (aux Noix de Grenoble et chocolat cru), […]
5-4-3-2-1…… Bonne Année !!! 2020, déjà. Mon dieu, comme le temps passe vite. Dernière ligne droite, pour (presque) dernier repas de fête. Quand on y pense, c’est fou quand même. On passe des heures à préparer les fêtes. Entre l’achat des cadeaux, penser aux menus (à l’avance) et faire les courses (à la dernière minute). […]
Aaah le Cappuccino…. Boisson emblématique en Italie. Composée de Café expresso, surmontée d’une mousse de lait – chauffé pour le faire émulsionner – crémeuse et sucrée. Généralement, ils le servent aussi avec de la panna montata. L’équivalent italien de la chantilly. Un peu comme un café viennois quoi. Quel délice de plonger sa cuillère dans […]