Envie de fraîcheur et de légèreté ? Pourquoi pas un carpaccio de champignons ? Avec de la pomme pour le croquant et la fraîcheur. Pour accompagner ce carpaccio, juste des filets de maquereaux au court-bouillon (en boîte ça dépanne ^^”) surmontés de Cervelles des Canuts, qu’il me restait de mes tartines (voir ici). Carpaccio Pomme-Champignons […]
Catégorie : Recettes
Pâtes bolo du printemps, pour montagnard alpin
Ah les pâtes à la bolognaise….. Elles sont aux Italiens, ce que le hachis parmentier est aux Français…. Un plat emblématique et incontournable de leur gastronomie !! Mais, savez-vous que ce n’est pas le plat de pâtes qu’ils consomment le plus ? La réussite d’une sauce bolognaise se résume en un mot : le temps. […]
Pas pomme la compote !
C’est l’heure du goûter. Mais vous avez envie d’autre chose que la traditionnelle “compote et biscuits thé brun” ? Ou c’est le dessert. Vous avez bien mangé, mais vous voulez terminer sur une note sucrée ? Pas de panique, j’ai la solution… Une comp’uccino ! Alors vous allez me dire “qu’est-ce que c’est que cette […]
Back to basic : mange ta compote !
A quelques jours de l’été, que diriez-vous d’une petite compote ? Je reconnais que ce n’est pas très original. Mais, avec son air “girly”, elle saura vous séduire. Un peu de légèreté, après les excès de cet hiver, ne fait jamais de mal pour préparer l’arrivée des beaux jours. En plus, l’association pomme et framboise […]
Et yop !! Encore une crème
Je vous l’avais bien dit, après la version chocolat-noisette, c’est au tour du Yop chocolat-caramel de passer à la casserole. Ou plutôt au micro-ondes devrais-je dire ! Crème dessert au chocolat et caramel (Yop) Le principe reste le même, il faut bien battre la crème au batteur avant la cuisson, pour avoir une crème aérienne […]